CERVEJA GLÚTEN FREE
A Primeira Cerveja Sem Glúten do Estado do Rio de Janeiro.
A especialíssima que não tem nada de glúten, mas com tudo de cerveja.
Participando pela primeira vez como expositor do Mondial de La Bière, em seu primeiro ano de atuação no mercado, através da parceria com o Sebrae RJ, a Cervejaria Fred Bier se destaca por uma característica muito especial – especialíssima, diga-se de passagem.
Formulada com 100% de malte importado, lúpulos alemães de alta qualidade, de cor dourada, brilhante e viva, Fred Bier é uma Pilsen clássica, com equilíbrio entre amargor e aroma de malte, produzida de acordo com o mais antigo decreto alimentar da Europa, a Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja), promulgada pelo Duque Guilherme IV da Baviera, em 1516.
A famosa Lei instituiu que a cerveja deveria ser fabricada apenas com água, malte de cevada e lúpulo, foi a receita que a cervejaria utilizou para criar a sua Pilsen sem glúten. Aliás, uma grata surpresa para intolerantes a essa proteína, pois, como se sabe, a cevada está entre os cereais que possui glúten, sendo proibida para pessoas que desenvolveram essa patologia.
Daí a excelência do conhecimento tecnológico da cervejaria FREDBIER, que entrou no mercado com uma cerveja Premium sem glúten de padrão superior, desenvolvida por engenheiro formado em mestre-cervejeiro e beer sommelier na Alemanha, com mais de 30 anos de expertise na formulação e produção de cervejas na Europa, Estados Unidos e Brasil.
Com capacidade para produzir 30 mil litros/mês em sua planta industrial instalada na região Serrana do Rio, no município de Areal, FRED BIER é mais do que uma cerveja especial: É ESPECIALÍSSIMA, feita não apenas para celíacos ou pessoas em dieta de restrição ao glúten, mas por amantes de cerveja que exigem um produto de alta qualidade, como afirma José de Araújo, Diretor Geral e principal acionista da Cervejaria.
Fonte: Ninkase Beer Club / Blog
FUNDADOR
Ao descobrir que meu filho, Frederico, era celíaco em alto grau, não poupei esforços em pesquisas e estudos, inclusive com viagens ao exterior, para buscar soluções em transformar a vida de meu filho o mais saudável possível.
Com a dedicação de todos da família e participação da avó, desenvolvemos um pão caseiro "Sem Glúten" para o Fred, que com o seu delicioso sabor e qualidade, surgiu a ideia, porque não oferece-lo ao mercado? Daí surgiu o projeto de nossa fábrica.
Em meados de 1994 criamos a marca "Fred Sem Glúten" com o objetivo de oferecer ao mercado bolos, pães, torradas, lasanhas e salgados destinados à celíacos, que como o meu filho, poderiam ser consumidos sem restrições, assim nasce a nossa história do "Gluten Free", atuante no mercado até os dias atuais com estes produtos.
Com o passar dos anos, para darmos continuidade na qualidade de vida do "Fred", já maior de idade, resolvemos investir na criação de uma cerveja "Gluten Free", aliás, a primeira do Estado do Rio de Janeiro.
Iniciamos assim uma nova jornada onde também não poupamos esforços e investimentos para oferecer aos celíacos uma Cerveja que de fato fosse possível ser saboreada. Aqui nasce a Fred Bier.
De lá pra cá já se passaram seis anos, participamos de vários eventos voltados não somente aos celíacos, onde a sua aprovação está confirmada nos comentários dos consumidores que ao degustarem os nossos produtos, só escutamos elogios.
Com todos os desafios e dificuldades impostos por crises do mercado, pandemia e demais fatores externos a nossa vontade de empreender, aqui estamos para dar continuidade a nossa meta, oferecer prazer e qualidade de vida para aqueles que como o meu filho possam ter uma vida dentro de uma "normalidade".
O que nos motiva em seguirmos adiante é escutar um celíaco beber um gole de nossa cerveja e falar;
Meu Deus, "estou de bico seco há uns dez anos", muito obrigado, sempre sonhei em apreciar este chopp.
Enfim,
Sejam todos Bem-vindos à Fred Bier "Glúten Free"
Produtos apreciados por Celíacos e não Celíacos
José Araújo
Diretor
